Le temps des Fêtes rime souvent avec buffets et grandes tablées. Ces moments conviviaux peuvent toutefois devenir une source de stress lorsqu’on tente de gérer sa glycémie. Voici quelques suggestions afin de profiter des festivités tout en maintenant un contrôle optimal de votre glycémie :
1-Faire un tour d’horizon avant de se servir.
Prendre quelques secondes pour observer tous les plats disponibles aide à faire des choix réfléchis et à sélectionner ce qui vous fait réellement envie.
2-Favoriser une assiette équilibrée.
Composer votre assiette selon les proportions 1/3 féculents – 1/3 protéines – 1/3 légumes contribue à stabiliser la glycémie grâce à l’apport en fibres et en protéines.
3-Commencer par une première assiette et vous resservir au besoin.
Servir de petites portions au départ permet de mieux gérer la quantité totale consommée et d’éviter de manger davantage simplement parce que tout est accessible.
Il est normal d’observer une glycémie plus variable durant les Fêtes. Rappelez-vous que c’est l’équilibre global, et non un seul repas, qui fait la différence.
Je vous souhaite un très joyeux temps des Fêtes rempli de repas gourmands, réconfortants et pleinement savourés !
Laurence Castonguay, Nutritionniste