VRAI OU FAUX?
À quoi ressemble un repas équilibré?
Un repas équilibré est composé d’au moins un élément de chacun des groupes suivants :
| Groupe | Exemples | Proportion de l’assiette |
| Légumes et fruits | Brocoli, tomate, carotte, banane, poivron, laitue, orange, etc | 1/2 |
| Aliments protéinés | Tofu, tempeh, légumineuses, noix, beurre de noix, œufs, fromage, yogourt, lait, poisson, volaille, viande, etc | 1/4 |
| Aliments à grains entiers | Pâtes, pain, pomme de terre, riz, quinoa, orge, etc | 1/4 |
Des exemples de repas équilibrés :
Banane + beurre d’arachide + rôtie de pain de blé entier
Brocoli + poulet + nouilles de riz brun
Salade de chou + steak + pommes de terre pillées
Référence : Santé Canada. (2019). Guide alimentaire canadien
Comment réduire la teneur en sucre et en gras d’une recette?
- Diminuer de moitié la quantité de sucre en conservant minimalement ½ tasse (125 ml).
- Diminuer de moitié la quantité de gras en conservant minimalement ¼ tasse (60 ml).
- Remplacer la moitié du gras ou du sucre par de la purée de fruits (compote de pommes, bananes pilées) ou du yogourt.
À noter : Les desserts réduits en sucre et en gras ont une durée de conservation moindre que leurs versions originales. Congelez les pour en avoir à portée de la main lorsque désiré
Muffins aux pépites de chocolat de Ricardo
Ricardo. (s.d.) Muffins aux pépites de chocolat. https://www.ricardocuisine.com/recettes/8798-muffins-aux-pepites-de-chocolat
| Recette originale | Recette modifiée |
| 225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie | 225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie |
| 12,5 ml (2 1/2 c. à thé) de poudre à pâte | 12,5 ml (2 1/2 c. à thé) de poudre à pâte |
| 1 pincée de sel | 1 pincée de sel |
| 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli | 58 g (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli |
| 210 g (1 tasse) de sucre | 105 g (1/2 tasse) de sucre |
| 2 œufs | 2 oeufs |
| 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille | 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille |
| 180 ml (3/4 tasse) de lait | 180 ml (3/4 tasse) de lait |
| 200 g (1 tasse) de pépites de chocolat | 200 g (1 tasse) de pépites de chocolat |
Sources
Découvrez les aliments. (2019, 26 février). Alléger les recettes : réduire l’utilisation du gras à la cuisine. https://www.unlockfood.ca/fr/Articles/Cooking-And-Food/Transfomation-de-recette/Allegement-des-recettes-reduire-l%E2%80%99utilisation-du.aspx?aliaspath=/en/Articles/Cooking-And-Food/Recipe-Makeover/Recipe-Makeover-Reducing-the-Fat-in-the-Kitchen
Découvrez les aliments. (2023, 17 février). Alléger les recettes : réduire l’utilisation du sucre à la cuisine. https://www.unlockfood.ca/fr/Articles/Glucides/Alleger-les-recettes-reduire-l%E2%80%99utilisation-du-sucre-a-la-cuisine.aspx
Ricardo. (s.d.). Gâteaux santé : rêve ou réalité ? https://www.ricardocuisine.com/chroniques/chimie-alimentaire/416-gateaux-sante-reve-ou-realite
Le temps des Fêtes est arrivé!
Une autre année se termine bientôt. Le temps des Fêtes arrive et avec lui, des moments de réjouissances et de petits et grands plaisirs.
Toute l’équipe de Diabète Estrie désire vous remercier pour votre confiance et votre fidélité tout au long de l’année 2023. On vous souhaite un temps des Fêtes merveilleux et une année 2024 remplie de projets et de réussites!
Pour l’occasion, veuillez noter que le bureau sera fermé du 23 décembre jusqu’au 16 janvier 2024.
Un dimanche après-midi O’Volt pour nos jeunes DT1
Diabète Estrie a été heureuse de préparer une activité pour toutes les familles de l’Estrie vivant avec le diabète de type 1. Après les camps d’été, nous allons à O’Volt à Sherbrooke. Le but est de s’amuser en famille et de partager cette réalité avec des personnes vivant les mêmes défis qu’eux.
Lieu : O-Volt, Sherbrooke : https://o-volt.ca/
Date: Dimanche 19 novembre
Durée : 13h à 16h
Coût : gratuit pour toute la famille (incluant les parents et tous les enfants de la famille, dt1 ou non)
Déroulement: 2 heures de jeu suivi d’une collation dans une salle réservée pour nous.
Nous avons eu 13 enfants et 11 parents pour cette activité. Tout le monde était très heureux. Nous avions des collations pour tout le monde!
