Les glucides comprennent :
- Les sucres (glucose, fructose, dextrose, sucrose, lactose);
- L’amidon;
- Les fibres.
Lesquels font augmenter la glycémie (taux de sucre dans le sang)?
Les sucres et l’amidon. On retrouve les sucres naturellement dans les aliments (fruits, lait) ou
sous forme de sucres ajoutés (desserts, boisson gazeuse, jus, etc).
Et les fibres dans tout ça?
Les fibres permettent de limiter l’augmentation de la glycémie après les repas, voilà pourquoi
elles sont si importantes!