La préparation des repas à l’avance, aussi appelée meal prep, consiste à cuisiner en une seule séance plusieurs repas pour les jours à venir, puis à les portionner individuellement. La méthode la plus répandue est de cuisiner quelques recettes durant la fin de semaine pour avoir des lunchs ou des soupers prêts pour la semaine. Cette approche est particulièrement bénéfique pour les personnes vivant avec le diabète. Voici pourquoi :
1. Amélioration de la qualité nutritionnelle
Cuisiner maison permet de contrôler les ingrédients utilisés et de limiter les excès de sucre, de gras et de sel souvent présents dans les plats transformés.
2. Meilleur contrôle des glucides
En portionnant les repas à l’avance, il devient plus facile d’adapter la quantité de glucides selon ses besoins et d’assurer un meilleur équilibre glycémique au quotidien.
3. Moins de stress, même en cas d’imprévus
Avoir des repas déjà prêts au réfrigérateur ou au congélateur évite les décisions de dernière minute. Même en cas de fatigue ou de manque de motivation, on dispose d’options saines et équilibrées.
Comment s’y mettre ?
Pas besoin de tout révolutionner d’un coup ! Commencez en préparant une seule recette en plusieurs portions. Privilégiez les plats qui se conservent bien quelques jours au réfrigérateur ou qui se congèlent facilement.
Vous trouverez facilement sur internet différentes sources d’inspiration!
Bon appétit !
Laurence Castonguay, Nutritionniste