Avec la saison des pommes et des petits fruits viennent de nombreuses occasions de cuisiner de savoureuses recettes à base de nos récoltes locales. Voici quelques astuces simples pour en profiter tout en favorisant un bon contrôle glycémique.
1.Garder la pelure des pommes dans la compote Conserver la pelure lors de la préparation de votre compote de pommes permet d’obtenir une belle coloration rosée et d’augmenter l’apport en fibres (qui se trouvent en grande partie dans la pelure). Il suffit de passer le mélange au pied-mélangeur ou au robot après la cuisson pour obtenir une texture lisse.
2.Réduire ou omettre le sucre ajouté Dans vos recettes de compote, de croustade ou de muffins, vous pouvez facilement diminuer de moitié la quantité de sucre prévue, voire l’omettre complètement. Les fruits de saison sont naturellement sucrés — inutile d’en rajouter !
3. Cuisiner une confiture express aux graines de chia Essayez une confiture maison à base de fraises, de mûres ou de bleuets, épaissie avec des graines de chia. Ces petites graines riches en fibres donnent une texture agréable et permettent de réduire le sucre ajouté, tout en obtenant une tartinade savoureuse et nourrissante.
Pour un élève diabétique, la rentrée scolaire peut comporter plusieurs défis. En voici quelques-uns, ainsi que des trucs pour rendre cette période fluide!
1- S’adapter au changement de mode de vie.
Que ce soit dans un camp de vacances, en voyage, ou encore à son emploi d’été, votre enfant/adolescent a fort probablement été plus actif cet été qu’il ne l’est à l’école. Il peut être pertinent de réviser son administration d’insuline afin de bien l’ajuster au changement dans son mode de vie.
2- S’adapter à un nouveau mode d’alimentation.
Qu’il mange son propre lunch ou un repas de cafétéria, votre enfant doit connaître le nombre de glucides dans son repas. Assurez-vous de prendre les mesures nécessaires pour qu’il connaisse ces quantités. Lorsque ma mère faisait mes lunchs, elle collait un petit morceau de ruban sur mon plat et y inscrivait le nombre de glucides. J’ai beaucoup apprécié ce geste facilitant! Ça m’évitait également d’oublier mes injections.
3- Prévoir le matériel nécessaire.
En plus de ses fournitures scolaires, il est important pour un élève diabétique de prendre le temps d’organiser son matériel médical et ses collations. Il est prudent d’en laisser dans son casier, d’en ranger dans son sac, etc. Lorsque j’étais au primaire ou au secondaire, à chaque rentrée scolaire, je préparais une trousse d’urgence que je laissais à la direction pour les intervenants de mon école. Cette trousse comprenait un glucagon, un glucomètre manuel et des instructions brèves.
4- Aviser les nouveaux enseignants.
Lors de sa première rencontre avec ses nouveaux professeurs, un élève diabétique peut vouloir les avertir de sa condition. Ceux-ci ne sont pas toujours au courant des dossiers médicaux de leurs élèves. Prendre le temps de leur expliquer la situation peut éviter des malentendus et des incidents graves.
J’espère que ces trucs pourront vous aider. Personnellement, les cassures de routines entrainées par la fin ou le début des cours ont toujours été un grand défi dans la gestion de mon DT1. Avec les années, j’ai compris que la clé pour rendre cette transition efficace est de l’anticiper au maximum!
Au cours du dernier mois, j’ai eu l’occasion d’expérimenter un nouvel outil qui rend ma gestion du diabète un peu plus simple – et surtout plus rassurante. J’ai installé un cadran « SugarPixel » tout près de mon lit, et depuis, il fait partie de ma routine quotidienne.
Ce petit boîtier affiche en tout temps ma glycémie en grands chiffres colorés, visibles même au milieu de la nuit sans avoir à chercher mon téléphone. En plus, il peut émettre des alertes sonores très puissantes (et je vous confirme… vraiment puissantes !). Pour ceux qui dorment profondément, un petit module vibrant se glisse sous l’oreiller afin de maximiser les chances de se réveiller rapidement en cas d’hypoglycémie.
L’interface est hautement personnalisable via l’application. J’ai testé plusieurs configurations et, honnêtement, seules deux ou trois dispositions me semblaient vraiment utiles au quotidien, mais c’est génial d’avoir le choix. Autre aspect impressionnant : on peut même afficher les données de deux utilisateurs en même temps – pratique pour les familles où plusieurs personnes vivent avec le diabète.
Bref, j’ai accès à l’information de mon Dexcom plus précisément avec le sugarpixel qu’avec le glowcose durant la nuit, ce que j’apprécie grandement!
Cerise sur le gâteau : l’installation a été d’une simplicité étonnante. En moins de 10 minutes, tout était prêt à fonctionner. Depuis, le SugarPixel m’offre une tranquillité d’esprit supplémentaire, surtout durant la nuit.
À l’ère des réseaux sociaux et des opinions souvent contradictoires, il devient difficile de s’y retrouver en matière d’alimentation et de diabète. Si l’on ajoute à cela les conseils – parfois approximatifs – de nos proches bien intentionnés, cela peut vite semer la confusion!
Démêlons donc le vrai du faux sur quelques idées reçues concernant le diabète et l’alimentation.
Mythe #1 : Les fruits sont trop sucrés, il vaut mieux les éviter.
FAUX. Bien que contenant des glucides (sucres), les fruits contiennent également des fibres ainsi que des vitamines essentielles à la santé et font partie intégrante d’une alimentation équilibrée. Ce qui importe est la quantité consommée et le fait de privilégier les fruits entiers aux jus de fruits.
Mythe #2 : Les personnes diabétiques ne doivent pas manger de féculents.
FAUX. Les féculents à grains entiers, tel que le pain à grains entiers, le riz brun, le quinoa et l’avoine, contiennents des fibres qui modèrent leur impact sur la glycémie et sont bénéfiques pour la santé. De plus, rappelons-nous qu’une assiette équilibrée contient un portion de féculents, essentielle au maintien de la glycémie.
Mythe #3 : Les aliments de type «diète» sont bons pour les personnes diabétiques, car ils ne font pas augmenter la glycémie.
FAUX. La consommation régulière ou excessive d’aliments de type «diète», surtout ceux à base d’édulcorants, a été associée à certains enjeux de santé. Par prudence, ces aliments devraient être consommés de façon ponctuelle, même s’ils permettent de limiter la consommation de sucre.
Cet ancien joueur du Canadien de Montréal nous partage son quotidien en tant qu’athlète de haut niveau cœliaque et diabétique. J’ai adoré le moment où il raconte avoir triplé accidentellement sa dose d’insuline à action rapide et les étapes qui ont suivies.
Bright spot and land mines, Adam Brown
Ce guide pratico-pratique rassemble de nombreux conseils afin de surmonter les défis quotidien autant d’un point de vue nutrition, qu’activité physique que psychologique et mental. Une version gratuite est disponible en ligne!
Think like a pancreas, Gary Scheiner
Ce livre recueille toute l’information pour mieux comprendre les variables en jeu dans la vie d’un diabétique et ce peu importe son type. C’est pour moi la base de ma compréhension des éléments que je dois gérer et j’y retourne souvent pour trouver conseil ou nouvelles façons d’ajuster ma gestion.
